.RU
Карта сайта

Использование рапсового масла в современной кухне




Информация для прессы

9 января 2012 года

Использование рапсового масла в современной кухне



У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, используемые из года в год, но всем нам время от времени хочется поэкспериментировать. Известный шеф-повар Мартиньш Сирмайс советует разнообразить свой праздничный стол, удивить своих близких и гостей современными и полезными блюдами. Но даже во время праздников, когда люди стараются экспериментировать с рецептами, необходимо помнить о сбалансированном питании. Полезная пища может выглядеть аппетитно и быть современной!



Рапсовое масло является одним из продуктов, который необходимо включить в повседневный рацион из-за его питательной ценности и универсального применения. Рапсовое масло можно использовать в качестве жира для жарки на сковороде или выпекания в духовке, а также для заправки салатов. Нежный и легкий вкус рапсового масла не перебивает, а наоборот – оттеняет и подчеркивает натуральный вкус блюда. Рапсовое масло можно использовать для приготовления как горячих, так и холодных блюд, поэтому оно превосходно подходит для выпечки, соусов и даже тортов.

Даже шеф-повар Мартиньш Сирмайс оценил по достоинству рапсовое масло, поэтому он предлагает вашему вниманию рецепты, которые украсят ваш праздничный стол: курица в соусе сальса верде; камбала, тушеная в рапсовом масле, ржаном хлебе и орехах, с рапсовой бальзамической эмульсией и салат из свеклы, рукколы, козьего сыра с лимонным маслом с красной свеклой.

Для приготовления салата из козьего сыра, свеклы, рукколы и лимонного масла с красной свеклой необходимо: 100 г красной свеклы, 25 г рукколы, 50 г козьего сыра, 125 г рапсового масла, ¼ кусочка лимона, соль, черный перец. Налейте в кастрюлю масло и добавьте перец. Затем добавьте заранее тушеную и обсушенную свеклу и лимон. Нагрейте до 75 градусов по Цельсию, потом охладите и сцедите. Свеклу необходимо тушить отдельно. Все составляющие выкладываются в посуду и сбрызгиваются соусом.

Как основное блюдо предлагаем подать полезную тушеную в рапсовом масле, ржаном хлебе и орехах камбалу с рапсовой бальзамической эмульсией. Для приготовления необходимо 150 г рапсового масла первого отжима, 50 г лесных орехов, 75 г ржаного хлеба, 100 г камбалы, 30 г бальзамического уксуса, соль и черный перец. Разделываем камбалу, пропитываем ее маслом и кладем на сковороду. Отдельно жарим ржаной хлеб и орехи. Ингредиенты измельчить и посыпать камбалу. Тушить в духовке при температуре 170 градусов по Цельсию 12 минут. Вторую часть рапсового масла и бальзамического уксуса кладем в холодильник, чтобы они стали одинаковой температуры, и потом взбиваем венчиком.

Если вы не особый любитель рыбы, то для вас идеально подойдет курица в соусе сальса верде. Для этого блюда будет необходимо: 2 куриные ножки, 1 долька чеснока, 20 цветочков каперса, 20 г огурцов, 10 г петрушки, 10 г базилика, 5 г дижонской горчицы, 10 г анчоусов, 25 г зеленых оливок, 15 г красного винного уксуса, 50 г рапсового масло первого отжима, соль и перец. Курицу отделяем от кости, солим, перчим и жарим в рапсовом масле. Подавать с зеленой сальсой, которую готовят из вышеперечисленных ингредиентов, нарезав их на одинаковые части и заправив винным уксусом и рапсовым маслом.

Рапсовое масло – это тот продукт, без которого не должна обходиться ни одна кухня. Благодаря своей питательной ценности и универсальному применению, рапсовое масло получило признание специалистов по питанию, которые выделяют его как важную часть рациона для всей семьи.

Подробная информация о кампании на www.iemilirapsuellu.lv. Следите за нами также на www.facebook.com

Дополнительная информация

:

Лина Карклиня,

Специалист по отношениям с общественностью проекта “Полюби рапсовое масло”

Телефон: +371 6724 0569

Мобильный телефон: +371 2669 3029

E-mail: prese@iemilirapsuellu.lv


Дадаць дакумент у свой блог ці на сайт 2014-07-19 18:44
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • Контрольная работа
  • © sanaalar.ru
    Образовательные документы для студентов.